ส่วนประกอบ: พริก 25% ใบกะเพรา 15% ซีอิ้ว 13% กระเทียม 12% หอมหัวใหญ่ 10% น้ำตาล 7% น้ำมันถั่วเหลือง 7% เกลือ 5% น้ำปลา 2% สารให้ความข้นเหนียว 2% ซอสผง
ผัดกะเพรา อาหารไทย ผัดกะเพรา เป็นอาหารจานเดียวของไทยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจานหนึ่ง เป็นอาหารริมทาง อาหารตามสั่งที่มีทั่วไปในประเทศไทย บางครั้งเรียกว่า เมนูสิ้นคิด เนื่องจากเมื่อจะสั่งอาหาร รวม เมนูกะเพรา ทำเองง่ายๆ · ปลากะพงสับใบกะเพรา ผัดกะเพราของเด็กน้อยอ่อนเผ็ด · เนื้อเต๋าผัดพริกเผา · ผัดกะเพราโบราณ, ผัดกะเพราเนื้อสับ · บะหมี่กะเพราเบคอนกรอบ · กะเพราไข่กรอบ กุ้ง
พรปวีณ์ ช่อชูวงศ์ รสดีเมนู ผัดกะเพรา น้ำตาล 34% เกลือบริโภคเสริมไอโอดีน 20% แป้งข้าวโพด 7% กระเทียมผง 5% พริกขี้หนูผง 3% พริกไทยดำผง 2% วัตถุเจือปนอาหาร สารเพิ่ม ถือเป็นผักสวนครัวที่ได้รับความนิยมมากชนิดหนึ่ง เนื่องจากมีกลิ่นหอมแรง และให้รสเผ็ด เหมาะสาหรับนามาประกอบอาหารโดยเฉพาะเมนูผัดกะเพรา และใส่ในอาหารจาพวกต้มยาต่างๆ
