ทะเลผัดผงกะหรี่ - สูตรลับของเจ๊หมู

เนื้อสัตว์ที่นิยมมาใช้ในผัดผงกะหรี่คือปู จึงเรียกว่า ปูผัดผงกะหรี่ แบ่งออกเป็นสองสูตรที่ชัดเจนคือ สูตรที่ใส่ไข่ใส่นมออกข้น ๆ และสูตรที่ไม่ใส่ไข่ สูตรที่ใส่ไข่มีส่วนผสมของผงกะหรี่ นมสดจืด น้ำมันพริกเผา ไข่ไก่

ปูผัดผงกะหรี่ สูตรใส่ปูทั้งตัว · ปูม้า 800-1,000 กรัม · กระเทียม 1 หัว · ไข่ไก่ 3 ฟอง · หอมใหญ่ 1 หัว · ขึ้นฉ่าย 3 ต้น · ต้นหอม 3 ต้น · พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด · นมข้นจืด 150 มิลลิลิตร

ผัดผงกะหรี่ ถ้านึกถึงเนื้อปูแล้ว จะเอามาทำอะไรดีน้า แน่นอนครับ เนื้อปูผัดผงกระหรี่ น่าจะเป็นเมนูอันดับต้นๆ แต่จะทำอย่างไรให้อร่อย ชุ่มฉ่ำเหมือนกินที่ร้านอาหารหรือภัตตาคาร

บุหรี่ ที่ แพง ที่สุด 1 ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชสำหรับผัด ใส่หอมใหญ่ ผัดเล็กน้อย ใส่ผงกะหรี่ ผัดให้เข้ากัน ใส่กระเทียมสับ 2 ใส่นมข้นจืด กะทิ คนเล็กน้อย แล้วใส่เครื่องปรุง น้ำมันหอย น้ำปลา ซอสปรุงรส