เต้าคั่ว อาหารหากินยาก -ของดีภาคใต้

เต้าคั่ว อาหารหากินยาก -ของดีภาคใต้ เต้าคั่ว อาหารนี้อาจจะดูประหลาดมากสำหรับคนต่างถิ่น เรียกว่าเต้าคัว เต้ากัวหรือเต้าคั่ว จะมีขายกันเฉพาะแถว 4 -5 จังหวัดชายแดนภาคใต้ โดยเฉพาะสงขลา หาดใหญ่ปัตตานียะลา เป็นหลัก เต้าคั่ว #สลัดทะเลสาบ แต่มีต้นกำเนิดมาจาก #ประเทศมาเลเซียและสิงคโปร์เรียกว่า #โรจะก์ ทางใต้ จ ปัตตานี เรียก #รอเยาะ #เต้าคั่ว เป็นอาหารจานเดียวของปักษ์ใต้อีกอย่างหนึ่ง ที่มีคุณค่า

เต้าคั่ว เต้าคั่ว รำลึกความหลังซักหน่อย สมัยทำงานออฟฟิศ จะต้องลงใต้บ่อย ๆ มีโอกาสได้ทานอาหารใต้หลากหลาย หนึ่งในนั้นคือ เต้าคั่ว เจี๊ยบไม่แน่ใจว่าเรียกถูกมั๊

เต้าคั่ว สงขลา เต้าคั่ว อาหารเมืองจีนพลัดถิ่นมาไกลถึงสงขลา ฉายาสลัดทะเลสาบ ด้วยเครื่องโป๊ะหน้าสาระพัดความเด็ด มีเส้นหมี่ขาวลวกเหนียวนุ่มเป็นพิเศษ  เต้าคั่ว = สลัดทะเลสาบ = รอเยาะ เป็นสลัดเต้าหู้แข็งทอดแบบใต้ เต้าคั่ว มาจากคำว่า เต้าหู้ หรือเต้าหู้แข็งทอดนี่เองค่ะ เป็นอาหารท้องถิ่นของชาวสงขลา อาหารจานเดียวประเภทนี้ ชาวสงขลา บ้างก็เรียกอีกอย่าง