แกงแค เป็นแกงที่ประกอบด้วยผักหลายชนิด และมีเนื้อสัตว์เป็นส่วนผสมด้วยหนึ่งอย่าง เรียกชื่อแกงแคตามชนิดของเนื้อสัตว์ที่นำมาเป็นส่วนผสมนั้น เช่น แกงแคไก่ แกงแคกบ แกงแคจิ๊นงัว
แกงแค เป็นอาหารพื้นถิ่นของภาคเหนือ ใช้เครื่องปรุงเป็นสารพัดผัก โดยเอาผักหลายๆ อย่างมารวมกันทำเป็นแกง ใส่เนื้อย่าง เช่น วัว ควาย หรือหมู ไก่ กบ หรือใช้เนื้อตากแห้ง ปลาแห้ง ปรุงรส คนชอบกบ อ๊บอ๊บ ห้ามพลาดไปพะเยาลองแวะไปชิม แกงแคกบนา ของดีร้านหยกทิพย์ ขายดี เป็นเมนูที่ต้องสั่งทุกโต๊ะ
ร้านผ่าท่อมอไซค์ ใกล้ฉัน สอนทำ แกงแคกบ · 1 นำกบย่างมาล้างน้ำสับเป็นท่อนๆพอคำ ไม่เล็กไม่ใหญ่เกินไปนะคะ · 2 โขลกพริกแห้ง กระเทียม ข่า ตะไคร้ มะแขว่น กะปิ ใส่เกลือลงไปโขลกให้ละเอียด แกงแคกบ#แกงบ้านๆสูตรเหนือใส่เห็ดลมใส่ผักเยอะๆอร่อยลำขนาด26102022 แกงแคกบ กบ ปูนา มะเขือ ถั่วฝักยาว มะเขือพวง เห็ดบด ผักชะอม ดอกแค ยอดมะระขี้นก
