อาหารเหนือพื้นบ้าน - แกงแคปลาดุก ส่วนผสม 1 ผักแกงแค **ไม่จำเป็นต้องมี

วัตถุดิบ: ปลาแห้งตัวเล็ก พริกแห้ง หอมแดง ใบมะกรูด ข่า ตะไคร้ โหระพา มะขามเปียก มะนาว น้ำปลา น้ำปลาร้าต้มสุก น้ำตาลปี๊บ น้ำเปล่า ขั้นตอนการทำ: 1 ตั้งกระทะไฟกลางทอดปลา

“แกงแค ” นี้ไม่ได้หมายความว่าใช้ ดอกแค มาทำแกง แต่ แคทางภาคเหนือ หมายถึง การนำผักหลากชนิดมาแกงรวมกัน แกงแค เป็นแกงที่มีเนื้อสัตว์ผสมจะเป็นเนื้อ หมู ไก่ หรือปลาแห้ง ก็ได้ มีผักหลายอย่าง

แกงหมูชะมวง แคปชั่น แกง ลอยโขมงโฉงเฉงไปตามแรงลม เสียงตะหลิวเคาะ เดินถัดไปข้างร้านอีกฝั่งเป็นส่วนของครัวสำหรับการตระเตรียมวัตถุดิบ เห็น “ป้ารุณ” กำลังแล่ปลา

แกง อ่อม เห็ด แคปชั่น แกง ลอยโขมงโฉงเฉงไปตามแรงลม เสียงตะหลิวเคาะ เดินถัดไปข้างร้านอีกฝั่งเป็นส่วนของครัวสำหรับการตระเตรียมวัตถุดิบ เห็น “ป้ารุณ” กำลังแล่ปลา